Вторник, 29 ноября, 2022

Эдсел Форд Фунг – худший китайский официант США

Как вы считаете, что будет с рестораном, если его официант постоянно грубит посетителям и путает заказы? Он разорится? Его завалят судебными исками? Как бы не так, если официант это делает максимально эксцентрично, а все дело происходит в Сан-Франциско. Этот калифорнийский город славится своей неординарной, практически богемной атмосферой и необычный официант вызвал там не возмущение, а фурор.

Тем более, что Эдсел Форд Фунг, о котором пойдет речь, был действительно хорош в своем эпатаже. При этом было сложно сказать, официант играет свою роль или он действительно такой специфический человек. Обычно китайский обслуживающий персонал отличался вежливостью и распорядительностью, тем удивительнее было увидеть полную противоположность данным стереотипам.

Все описанное происходило в чайна-тауне Сан-Франциско, в ресторане «Sam Wo», где подавали традиционные китайские блюда. Правда, рестораном данное заведение можно было назвать лишь с натяжкой. На первом этаже находился вход и кухня, на втором несколько простых столиков. Тем не менее, фигура необычного официанта помогла повысить статус заведения и привлечь в него элитную публику.

Знаменитым заведение и официанта сделал журналист Херб Каэн. Этот обладатель Пулитцеровской премии часто посещал «Sam Wo» и беседовал с Фунгом, затем описывая это в СМИ. Кроме того, он включил официанта в путеводитель по Сан-Франциско, в качестве живой достопримечательности.

Постоянные посетители часто фотографировались с Фунгом, против чего последний не возражал. В результате до нас дошло немало фотографий с этим персонажем.

Коронные фразочки Фунга

Эдсел Форд Фунг сразу же демонстрировал посетителям кто он такой и что от него ждать. Его фирменным приветствием было: «Что будешь на обед, жирдяй?!».

Увидев, что кто-то изучает меню, Фунг негодовал и кричал: «Тебе здесь что, библиотека?!». Фунг вообще считал, что посетители должны побыстрее поесть и освободить место. Его девизом стало: «Заказывай, плати, ешь, и побыстрее!».

Среди посетителей ресторана было немало журналистов, писателей, актеров, то есть людей, ценивших острое словцо и необычные типажи. Эдсел часто вступал с ними в перепалки, фразы из которых быстро расходились на цитаты. Впрочем, помимо коронных фраз, у официанта имелось и множество словосочетаний попроще. Так же он активно импровизировал, использовал пошлые шутки.

Фирменные штучки Фунга

В шоу Фунга была не только матерщина. Он устраивал множество неожиданных и привлекавших внимание вещей. Например, он мог вручить посетителю на входе еду на вынос, сделав вид, что принял его за курьера.

Эдсел Форд Фунг – худший китайский официант
Фото: samworestaurant.com

Если Фунга просили не солить блюдо, он это обязательно делал, подсаживал незнакомцев за столики друг к другу, путал заказы. Также он мог сам добавить, что-то в заказ. Фунг негодовал, если кто-то слишком долго ел и в таком случае начинал собирать тарелки со стола, требуя расчета.

Если клиент видел перед собою еще неубранный столик, Фунг советовал ему самостоятельно прибраться и помыть тарелки, чтобы ускорить процесс. Еще Фунг любил покритиковать посетителей за неудачный выбор блюда.

Также Фунг терпеть не мог целый ряд продуктов и сразу же выставлял посетителя, если видел его с ними. Их список был достаточно большим и включал кофе, газировку, сигареты, алкоголь и молоко.

Любвеобильный Фунг

Больше всего от Фунга страдали пары, которых угораздило прийти в ресторан на свидание. Он подсаживался к паре, флиртовал с девушкой и отпускал похабные шутки в адрес кавалера. Впрочем, его комплименты девушкам были не менее вульгарны. Тем не менее, старожилы заведения никогда не давали его в обиду, и дело не доходило до драки.

Официант отвел в ресторане целую стену для фотографий своих случайных подруг. Кроме того, единственным человеком с которым он был вежлив, являлся странный тип, приносивший Фунгу порнографические журналы и газеты. Ему Фунг даже приносил особый чай, заваренный по собственному рецепту.

Денежный вопрос

Наш официант, несмотря на всю свою непосредственность, не забывал о денежных вопросах. Он возмущался малыми размерами чаевых, а получив деньги за заказ, сообщал клиенту, что оставляет себе сдачу. Впрочем, посетители специально приходили ради шоу устраиваемого Фунгом и чаевых не жалели.

Посмертная слава

Открытый еще в 1908 году ресторан в конце 20-го века переживал тяжелые времена. После смерти Фунга в 1984 году, эпатажного официанта не удалось заменить столь же оригинальным работником. В 2012 году ресторан закрылся, не выдержав новых санитарных требований. Тем не менее, в 2015 году это культовое место Сан-Франциско возобновило свою работу, правда, уже в другом помещении, куда даже перенесли старую вывеску.

Имя Фунга не забыто. Его портреты можно встретить во многих ресторанах Сан-Франциско. Есть с ним и граффити, украшающие городские здания.

Ресторан Sam Wo на новом месте
Ресторан Sam Wo на новом месте. Фото: samworestaurant.com

Также в его честь назвали сеть лотков с быстрым питанием на местном бейсбольном стадионе. Не забыли о нем и литераторы. Армистед Мопин написал о жизни в Сан-Франциско произведение «Городские рассказы», в котором фигурирует и Эдсел Форд Фунг.

Подписывайтесь на нас в соцсетях

Вам будет интересно

Наши соцсети

Новые статьи